NOVIAEXPRESS - 47

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Servicios: "Se hicieron famosas como las señoritas de las tortas porque tres de ellas (Ana María, Alice y Lorenza) no se casaron. Continuaron con la tradición de las Hoheb Gilbert sus sobrinas: Mary, Gladys, Lorenza y Elisie. En la actualidad Lorenza Hoheb de Garzón y su hija Mónica Garzón quien es la cuarta generación y juntas abrieron el almacén NOVIA EXPRESS . Allí las recetas originales, con precisión de cantidades e ingredientes, continúan elaborándose sin ninguna alteración. Entre los dulces clásicos todavía se preparan los alfajores de manjar, yemitas acarameladas, relámpagos de crema pastelera, suspiros rellenos, miñones de coco, frutitas de mazapán, y los infaltables huevos mollos o de faltriquera, que adquirieron ese nombre por la afición de los golosos abuelos, quienes antes de retirarse de las fiestas gustaban de echarse un puñado en los bolsillos o faltriqueras de sus sacos. Pero también hay recetas creadas por ellas como los dulces de moka, los Mocashinos, los quesitos de limón, las flores de Maracuyá, dulces con pechiche, dulces de mango con mariposasâ.. Estos tres últimos fueron premiados con medalla de oro en el concurso gastronómico El Pondo de Oro en Quito Nov / 2003. Lorenza estudió en Wilton en USA /1971 decorado de tortas y gastronomía en la escuela de los Chef de Guayaquil, también ha realizados diversos cursos en el exterior con renombrados maestros de la pastelería en México, USA, Colombia y Argentina. Mónica egreso de decoración de interiores de la Universidad Católica, estudió diseño de modas en el Instituto IDI y también gastronomía en la Universidad San Francisco de Quito, ha realizado varios cursos en el exterior y ha participado en varias convenciones y concursos gastronómicos. "
Dirección: Cdla. Nueva Kennedy Av. Del Periodista 200 y Fco.
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Provincia: Guayas

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